Melba, les meilleures glaces de France?

Quelle Pêche!

Mûre sauvage et sorbet chocolat!

Un glacier d'un nouveau genre vient d’apparaître à Paris. Laissant le blogueur sur sa faim, car la gamme de parfum est secret! Ils ont été sélectionnés par la créatrice Agnès Vinarnic dans toute la France chez différents artisans - 6 selon la légende - sans que l'on sache leur nom (ou presque). Seule ligne de conduite: des maîtres-glaciers travaillant des produits naturels, sans colorants ni conservateurs, ce qui réduit drastiquement les possibilités vu le nombre de faux artisans qui travaillent avec des poudres prêt-à-l'emploi.

Même si on attend encore le chaud, on y trouvera donc que du frais! Et du bon. Beaucoup de choix tout de même pour cooler votre palais délicat, fabriqué à partir de purée de fruit de saison souvent. Parfois même, il vous reviendra l'honneur de choisir la version que la boutique va garder parmi 2 propositions en la notant. Un "Mange avec les stars" de la glace dont vous êtes le jury!
La texture est bien ferme, comme une sorte de pâte glacée de fruit sans ajout de sucre qui masque les vraies arômes. De la glace pure...

Dans ce salon de dégustation pastel, il est même possible de licker (et liker) une version à l'italienne maison et minute, en parfum simple ou en duo (mangue, coco, fraise, etc).  La consistance est plus crémeuse et aérée mais la base est beaucoup plus sucré (la coco notamment, trop pour nous mais pas la mangue).

Tu me mangue trop!

Pour les amateurs de glaces brutes, comme le font les italiens, tournées sur le fruit frais, sans concessions, Melba met le haut! Bien fermes car peu foisonnées, puissantes et intenses. L'Age de Glace va enfin pouvoir commencé ce juillet, y compris à la maison grâce au bac à emporter.


Melba Glacier
31 Boulevard Bonne-Nouvelle 75002 Paris
Métro Bonne Nouvelle
Tel: 09 86 30 32 36

&

15 rue Pierre Lescot 75001 Paris

Metro Etienne Marcel
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Lundi à jeudi 13h - 22h; vendredi à dimanche 13h - 24h

1 boule 2,80 €, double 3.60€, triple à 4,90 €

Glaces à la minute simple 3€, double 4€, triple 5€
En bac de 750ml 16€
Jus d'orange 2€,  milk-shake 5€