Que ramener de bon de LONDRES?

Certains pourront s’étonner de la question. Il y aurait donc des choses intéressantes en Angleterre? Les anglais mangeraient donc bien! 

Cela ne surprendra pas ceux qui y sont allés récemment tant la ville regorge de belles boutiques aux étals riches de produits artisanaux, sourcés, locaux et souvent bio. A Londres il n'est pas difficile de trouver du frais, du varié et du sain souvent savoureux et moins cher qu'à Paris.

Réponse en photos pour vous aidez à ramener de bons produits anglais en lieu et place des sempiternels (et assez moyens) M&MS, Marks&Spencer et autres consorts industriels

Du fromage!

Sourced Market

Du Cheddar bien sur mais n'oubliez pas qu'il y en a plusieurs variétés, plus ou moins bonnes selon les saisons et les fermes. Les meilleurs sont non-pasteurisés et à la coupe. Sinon, Stilton, Chèvre, camembert, etc...

3 adresses principales: Neal's Yard Dairy (17 Shorts Gardens à Covent Garden;  Borough Market), La Fromagerie (6 Moxon Street, Marylebone, "Cheese room"), Paxton & Whitfield (Spitafield Market, etc ). 

Des galettes d'avoines, de la Clotted cream (pour manger comme il se doit les scones). Prévoyez un sac isotherme.

Neal's Yard à Covent

Des confitures

On trouve quantité de marques de confitures naturelles et artisanales comme England Preserves (Borough Market). Peyton & Byrne et Sourced Market à la gare de St Pancras vendent leur marque ou d'autres pour le second. Framboises conseillées sur les scones mais plein de parfums originaux (Essex Blackcurrant Jam bio excellente chez Peyton). Daylesford est remarquable aussi.

Peyton

Du bon Pain! Et des gâteaux extra!

Plein de choix parmi les excellents produits de The Flour Station (chez Sourced, Selfridges et dans les Farmer's Market), Gail's Bakery (Soho, Exmouth, Notting Hill, etc), St john's Bread & Wine (Spitafield et au Whole Food Market), Daylesford Organic et au Whole Foods Market (7 adresses dont une à Piccadilly, vous y passerez forcément à coté!). Princi, sur Wardour Street est ouvert tard le soir et cuit sur place des gateaux italiens (en plus des salades et petits plats).

The Flour Station

Ottonlenghi

Les gâteaux sont à tomber chez Ottolenghi, traiteur-pâtissier créatif et rigoureux (plusieurs adresses dont Notting Hill, Islington, Kensington, etc; certains avec service). Les boulangeries citées plus haut assurent aussi. On peut parfois y manger pour un coup très abordable. Konditor & Cook réalise des gateaux et sucreries très raffinés que l'on peut emporter, avec joie!

Peyton à St Pancras

Des biscuits (pour le thé et le fromage!)

Plein de choix et de saveurs sucrées et salées. Au beurre, à la crème, bio, croquant ou fondant, à la farine, à l'avoine, à la cannelle pour changer de nos habitudes. Idéal pour accompagner les fromages (choisir les parfums selon les fromages). On peut en trouver en France chez les fromagers, au Bon Marché ou chez Causses mais plus cher.

Flap Jack (sachet au centre), nourrissant!
Biscuit à la "Clotted cream" en bas
Gateaux sans gluten en haut

Biscuits à fromage (figues pour le chèvre par ex), The Fine Cheese Co

Des chips et galettes de riz

En dehors du prix qui est intéressant, le choix est aussi très varié. Chips de légumes aussi, au vinaigre, sans graisse (au four). Une religion là-bas. Mention spéciale pour les galettes de riz au vinaigre balsamique (Whole Food Market)

Des céréales

Muesli à gogo, crunchy, moelleux, à la cannelle,aux cranberries, etc...mais aussi des granolas (céréales torréfiées) variés et pas trop cher comme les Lizi's. Chez Whole Foods, l'orgue à céréales est impressionnant par sa taille. Toujours dans les mêmes boutiques citées plus haut et au Borough Market notamment pour les Mini Magoo's (Fun Stuff célèbre mais aussi porridge, muesli, etc, que l'on trouve chez Klaus à Paris).

Des Chutneys, des épices, des condiments

On en trouve un peu partout, dans les grands magasins, les marchés (Brixton, Brick Lane), chez Whole Foods, et dans de belles épiceries comme "A Gold" à Spitafield Market (42 Brushfield Street) ou même à La Fromagerie.

via Scott Fletcher

Du café!

En effet, Londres est une des capitales du bon café dans le monde. Tout le matériel est aussi vendu ainsi que des appareils difficiles à trouver ici. Plusieurs adresses de torréfacteurs spécialisés dans la café de qualité: Caravan (juste au nord de St Pancras, au St Martin's College) mais aussi chez Tapped & Packed (Centre), Pruffrock, Flat White Expresso Bar (Soho) Monmouth (Borough, Bermondsey, etc). On vous prépare un dossier là dessus. Square Mile est la marque de référence de café de qualité.

Du thé? Les anglais sont moins connaisseurs que nous et à part pour le Earl Grey au gout différent d'ici, les boutiques en France sont mieux achalandées. Paris est devenue la capitale mondiale du thé gastronomique! Cependant, c'est encore une fois moins cher, les tisanes sont biens. On vous recommande la marque Clipper.

Caravan et l'atelier de torréfaction au fond

Du chocolat!

Et oui, là aussi d'énormes progrès ont été fait et les gourmands pourront ramener quelques tablettes originales torréfiées en Angleterre. De plus, on trouve également quelques marques américaines de chocolat artisanal.
Les plus connus sont Paul A Young (Soho, Islington, Bank), Rococo Chocolates (Chocolatier de l'année 2011 à Londres, avec Laurent Couchaux aux manettes, 4 boutiques), Damian Allsop, William Curley, Red Star Chocolate (Duff's, tablette single origin), The Chocolate Tree (Ecosse, torréfacteur bean to bar) et Konditor & Cook entre autres. Pour les US, Mast Brother (Brooklyn) et ses paquets magnifiques. Rayon intéressant au Liberty (rdc) à Carnaby.

En haut, Guanaja, poivre Voatsiperitery, Maldon sea salt
en bas, Mast Brother, Chocolate Tree, Red Star

Où les trouver?
Gail's vend du fromage, Ottolenghi sert des plats de toute beauté dans 2 de ces adresses, Daylesford Organic sélectionne des marques mais possède également une ferme, fabrique son pain et des pizzas sur place dans un four à bois, et Whole Foods a de tout!

Et puis il y a les food court des grands magasins dont Selfridges (Daylesford), Fortnum & Mason, Liberty et Harrod's notamment. Sans oublier les Farmer's Market et leurs étals affriolants. Enfin Unpackaged offre un choix rigoureux de produits de qualité que l'on peut emporter dans ses propres contenant (Fermé).


D'autres revues:
Lien vers notre article sur les bonnes adresses gourmandes à Londres I et II.
Lien vers notre article sur les marchés et food festival de Londres. Cet article sera mis à jour.
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Le blog de Becky & Liz propose également une liste, idéale pour les grands coffres!