2F1C, food truck de filles!

Deux fofolles en cuisine!

Parmi les food trucks qui s'activent à Paris, 2F1C tire son épingle du jeu par une ambition gastronomique sans faille et un service désarmant de gentillesse. 

Il faut plus que de solides compétences gastronomiques (Ferrandi, Le Chateaubriand) , une gentillesse, une envie de faire partager des recettes créatives et élaborées, il faut aussi sans doute beaucoup de folie avant de se lancer dans le projet de gastronomie mobile.

Pensez-donc, proposer un menu complet, des sandwichs aux produits de qualité à partir de combinaisons cuisinées, une soupe, dans un espace grand comme un cagibi, à deux (de quoi se taper dessus) et dans des environnements ou une prise électrique est une denrée rare (la rue, le trottoir, enfin là où les "autorise") requiert sa part d'inconscience.

Pourtant, Delphine et Cécile font tout cela avec le sourire et beaucoup de joie! de quoi remplir de bonheur les heureux élus invités lors des évènements privés ou bien les quidam de passage. A moins que vous ne pistiez comme moi, tel un chasseur de fauves, prêt à bondir à la moindre occasion.

2F1C, comprenez deux filles un camion, qui ont choisi à juste titre comme slogan, "restauration créative et ambulatoire", se sont peut-être mis à croire qu'elles conduisaient une jolie ambulance verte!

Ce qui fait leur force et leur différence, elles ne servent pas de burgers, à l'instar des autres food trucks. Plus hardi mais plus ardu, leurs recettes sont complexes et utilisent les meilleurs produits comme le désormais célèbre jambon "Prince de Paris" Doumbéa, le chocolat Valrhona, les fruits & légumes de Rigault, les fromages Beillevaire. Ce qui n’empêche pas d’avoir des prix tenus, de 3 à 8€.

Le succès est tel que, à mon arrivée le plat du jour n'était plus disponible. Je me suis quand même régalé d'une délicieuse soupe de courges (potiron, potimarron, butternut), de rillettes de thon maisons accompagnées de toast (au départ de focaccia maison) délecieuse et parfumée, d'un jambon aux pommes de terres aromatisées et d'un muffin aux morceaux de chocolat fondant. 

Les clients plus rapides et plus malins que moi se sont régaler ce jour-là de poulet en voile de cèpes/pommes de terres/ purée de carottes au cumin; de sandwichs jambon blanc ou serrano; puis d'un crumble aux pommes ou d'un fromage blanc. Une cuisine variée qui revisite les plats traditionnels des différents continents quand ils ne s'agit pas de créations inspirées de ces traditions.

Ne rêvant plus que de les attraper dans ma chasse aux papillons, je leur adresse 2 Fois 1 Compliment. En attendant de les retrouver sur de nouvelles routes, puisqu'elles prennent la peine de créer de nouvelles recettes en fonction de l’évènement, des clients, des thèmes, des rencontres, ou bien de leur plaisir contagieux de nous contenter.

2F1C

Restaurant/café

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Formules grignotage/plat ou plat/dessert à 10€; + dessert à 12€

Grignotage 3€, plat 8€, sandwich 6€, dessert 3€, boisson 1.5€

CB acceptée 

Le camion est actuellement en hibernation!

Les autres food trucks à Paris: Le Camion qui Fume et Cantine California, Goody's, Le Refectoire, Wagy Burger Bus, Mahotte, Caravane Dorée

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