Mokochaya, quand Mokonuts nous rend fou

Moko du petit-déjeuner au goûter!

Mokonuts a toujours eu l'habitude de faire des petits. Voici le dernier rejeton : Mokochaya

Pas encore fini en déco et port à notre passage. 

Une adresse qui casse les murs, au sens propre. 

Le côté reposant et sain attire une clientèle de femmes actives qui profitent du calme et de l'ambiance chaleureuse.

Il faut dire que la formule est large, du petit-déjeuner au goûter.

Journée compartimentée en salé dès le PDJ puis bento et bientôt Onigiri & Donburi, avec ou sans Miso, goûter & café de spécialité ou boissons gourmandes, vins et même petite échoppe.

Douceurs Capitales, le coffee shop parisien en lettres minuscules

Si douce est la ville

Nouveau venu depuis l'été dernier et pourtant peu commenté, ce micro café a pourtant de la personnalité.

Cookie chocolat

Et de la douceur forcément, Alice en a à revendre. Après une carrière dans un autre secteur, loin des tracas de la restauration, elle s'est prise de passion pour le courant du café. Le bon.

Jacked Potatoes
Garni, fait minute, complet

Quel plaisir de trouver enfin du filtre à déguster. Loin des latte pour instagrameur. La palette de goût se déploie enfin avec notamment la trop rare Clever Dripper (que je pratique à la maison) qui donne du corps au kawa.

Minimaliste mais bien rempli

VGT, Végétal Gourmand & Tonique en plein VIIe

Végétable à manger

Si vous tenez à végéter un midi, j'ai peut-être une adresse pour vous: VGT, pour Végétal Gourmand & Tonique.

Et là vous vous dites, encore une cantine d'herbes. Ce n'est pourtant pas le propos. Si les légumes sont en pleine croissance, ce n'est pas "broute-broute".

Bol très Bouddha 

Vous avez du bowl. Le bol du jour, plein d'esprit en version Bouddha qui se présente avant tout comme une salade moderne.

C'est même la base de départ de cette cantine élégante. Mais ils peuvent être agrémentés ou associés en menus variés selon la carte (pour l'instant écrite en hiéroglyphe) sans que cela soit forcément végétarien ou vegan.

Ceci n'est pas une boulangerie!

Oultma, l'assiette marocaine

Ou bien!

Ce café n'est pas à la menthe

Vous en voulez ou bien? Thé ou café? Suisse ou Maroc?

Ce nouveau petit restaurant cantine a clairement choisi - malgré le titre - son camp. Tables basses, coussins, plateaux... Orient table!

Coussins, tables basses...des indices!

Le format est nouveau également: un grand carré blanc (sans être un Malevitch) ouvert côté rue. Un simple comptoir à colombages en bois et yalla!
Simple, franc et honnête. Des valeurs qui se retrouvent dans l'assiette et les verres. Et ça fait du bien car on est souvent trompé dans la restauration classique. Ici, tous les ingrédients sont de qualité, et bio.
Le café de spécialité, de terroir est préparé avec passion. Même si la machine est limitée dans ses possibilités. En ce moment, le torréfacteur à l'honneur est Terres de Café, en expresso ou en filtre.

Jojo&Co ouvre en grand

C'est du Jojoli!

Tout est mimi chez Jojo, qui développe le "Co" avec cette nouvelle adresse située dans une rue au nom tarte.

Si vous voulez y faire joujou, direction rue Bourdaloue, qui se "vantrifie" rapidement.

Brioches, brioches feuilletées, cookies, sablés,
fondant chocolat...
De la variété!

Les adresses de restauration trop rapide se muent en temple de la dégustation dans ce quartier. Chez Jojo, on y sert sa gamme fétiche de gâteaux fins qu'on connaissait de son stand au marché Aligre, de tartes au fond de pâte croustillant et de sablés chatoyants.

Et maintenant des petits plats salés et des sandwichs garnis en semaine viennent s'ajouter à la longue liste de produits: quiche maousse, gratin dauphinois ou bowl végétarien, cette semaine-là car la carte change continuellement.

La partie pâtisserie
Délicate

Le Jardin Secret, de Bontemps Pâtisserie

Vous reprendrez bien un peu de Bontemps

La célèbre pâtisserie au look rétro aussi craquant que leur sablés vient d'ouvrir un restaurant-salon de thé de toute beauté.

On connaissait déjà leur goût particulier. Ceux de leur gâteaux et biscuits croustillants, leur fameux cake au citron, les pavlovas généreuses et construites. Sans oublier leur tartes à la pâte ferme, légère et croustillante. 

Un ancien atelier reconverti

Mais aussi le goût des créateurs pour la déco et les objets chinés. La réunion de leur 2 passions en un seul endroit prend un nouvel élan dans un espace à leur mesure. Et pas très loin en plus. 

A une porte près. Celle d'à côté,ou de derrière...la boutique puisqu'il s'agit de l'ex atelier voisin, situé à l’arrière. La porte du fond de la boutique ouvre ainsi directement sur le bar. Le magnifique et poétique bar, en feuille de céramique (ou terre cuite) rose.

Un sirop à la fleur d’oranger du Liban
Du bon pain
Des olives quali...

On retrouve ainsi la sensation d'être dans une bonbonnière; classe, chaleureuse, spacieuse et lumineuse mais sans excès démonstratif. Des touches successives donnent le ton, plutôt pastel vous vous en doutez.

Chaque objet a été chiné par leur soin, du canapé aux luminaires (tous différents), des miroirs à la salière. Il s'en dégage une atmosphère paisible, ancienne par les formes, moderne par l'espace.

ce cadre lumineux et reposant invite à la détente. Hors de la ville, que ce soit dans la belle salle ou dans le jardin fleuri (et plus secret pour vous!).

Tour le mobilier a été chiné par les créateurs
Chaque lampe est unique

La Bête Noire et Juno, un conte fantastique, à déguster en brunch

Attention, la bête s'est réveillée!

A quel sort vous allez succomber?

Ce n'est peut-être pas aussi impressionnant et connu que Game of Thrones, et pourtant cela donne quand même pas mal de frissons.

Potion ou remède?

Après avoir chaviré pour le goûter et le déjeuner, on ne pouvait que se laisser entraîner par les nouvelles aventures de Maria. Lors de son brunch. Elle crache le feu, ou le maîtrise aussi bien que certains dragons de la série.

Nature is a gift

Toujours dans une inspiration méditerranéenne mais aussi d’Europe de l'est. Son foyer ou plutôt sa cuisine étant maintenant pleinement équipée, la voilà armée pour le combat du week-end. Elle, et sa nouvelle partenaire.

Un pain fleuri!!!

Hanoï Corner, un coin de Vietnam en France

Paris <> Hanoi

 

Ne vous trompez pas de sens pour ce nouvelle espace, qui n'a de point commun avec la carte postale que la taille, qui met à l'honneur le thé, le chocolat, le café et la nourriture vietnamienne

Comment Nam - ça ne s'invente pas - et Linh ont-ils réussi à mettre autant de Vietnam dans un si petit espace?

Non pas un voyage, un aller sans retour mais plutôt une rencontre, fraternelle, un lieu de rendez-vous entre 2 cultures, à une heure donnée. 

Ni non plus une vérité absolue, ou une orthodoxie mais le résultat d'une vision et d'une réflexion. 

A la croisée des chemins pour nous faire ressentir un parfum oublié -  la cuisine souvent dévoyée -  et découvrir d'autres plaisirs inconnus.

La qualité des produits a donc été un souci dès le départ, dès l'enregistrement. Au comptoir. Trouver les bons chocolatiers méconnus du grand public, dont certains ont reçu des distinctions internationales: Envie, Azzan, Erithaj,  etc. Pour les avoir tasté au Salon du Chocolat, le niveau est relevé.

Gâteau manioc grillé maison

Brothers Eat/ house of 3 brothers

Tarte à teint blanc

Si tu aimes prendre des tartes allemandes dans la gueule, Brothers Eat est là pour toi. Le chantant Mirko avec son accent tonique aussi délicieux que ses gâteaux vient d'ouvrir une 2e adresse. Un grand "frère" en forme de salon de thé, sise juste à côté de son House of Three Brothers

On appréciait déjà sa boutique pour ses cakes volumineux, son célèbre gâteau au fromage à käsekuchen dehors, ses recettes tradi, son évocation de l'enfance...

Dans la mezzanine, c'est design!

O/H/P/E, pâtisserie arty et boutique déco

A new HOPE

Il reste de l'espoir. Non, la pâtisserie n'est pas réservée qu'aux stars et aux concepts mono-produit

Avec OHPE, Rose et Anne-Sophie la pâtissière ont créé un espace... sans tirets. Où elles "se lâchent" (/)!

Une belle vitrine blanche donne le ton, nordique, pour une sélection d'objets de déco français et étrangers, côté table (joli moulin à café) et un rayon épicerie fine côté...cuisine.

Le fameux croissant lorrain au chocolat, expresso Terres de Café

KL Pâtisserie, par le chef Kevin Lacote

Un pâtissier qui a la cote!

Le tout nouveau salon de thé boutique de ce jeune pâtissier fougueux fait monter la temperature (kelvin) en donnant de la couleur et de la chaleur à l'art de la pâtisserie

Dans un magnifique décor moderne de salon urbain, moelleux et accueillant, avec une pointe de chic parisien décontracté, KL met en place son style: respect des produits et des ingrédients, saveurs brutes et franches, sans mise en scène tapageuse et avec une certaine finesse.

L'excellent millefeuille vanille Bourbon, caramel 1/2 sel
dressé minute

Cueillette Coftea Shop

Schizo bar

Voilà une adresse qui fera plaisir à tous les bipolaires du goût, à tous ceux qui ne peuvent choisir et répondre à la sempiternelle question, thé ou café?

Jouant sur la parité totale, les 2 passeurs de saveurs aux manettes ont décider d'accorder autant d’importance aux 2 boissons. Vous pourrez même continuer à ne pas choisir et prendre chacune dans l'ordre que vous voulez, comme nous

Oatmeal, coup de bol et peinture fraiche

En plein dans le meal!

Encore une adresse planquée, loin du centre névralgique de la "food" et des adresses de personnalités, qui nous a bien plu. Vous aurez l'impression de vous perdre en y allant ou que je vous ai fait une blague

Et pourtant ce joli petit salon de thé, beau par sa simplicité, clair par sa couleur blanche immaculée et subtilement décoré par de petits objets choisis a de quoi séduire. Il y règne un calme olympien. A rapprocher de la douceur de la jeune et charmante propriétaire, ex de la mode.

Passager, restaurant et café

Avis de Passage!

Si vous êtes de passage dans le XIe, vous pouvez faire escale dans ce nouveau coffee shop situé dans un quartier en pleine mutation foodistique. Pas besoin de guide Michelin, ni de bouteille d'eau, tout est sur place à porter de main.

Magnifique salade et tartine avocat!

Pour les affamés, pas de souci, ce café est l'oeuvre commune de 2 partenaires particuliers, le proprio de Starvin' Joe et Fanny B, quasi intime pour les utilisateurs d'Instagram. Aucun rapport avec le fast food, plutôt du slow cool, avec une large baie vitrée qui laisse entrer beaucoup de lumière et donne de la clarté.

Miss Marple, le salon de thé 18eme dans 7eme!

Miss Match

Je ne vais pas faire vivre le suspense plus longtemps, cette miss nous a plus. On a voté pour elle malgré les histoires, les rumeurs et les enquêtes. Vu le style XVIIIe siècle, le cadre précieux, les prix, vous risquez pas d'y croiser de caillera. Plutôt les mamies chics du quartier voire la célèbre enquêtrice d'Agatha Christie

Pas toute jeune mais fringante. Grâce a sa perspicacité, on a trouvé le coupable: l'ex chef de la Cantine de Merci dans le Marais, puisque c'est une histoire de famille. Les indices: salades composées (Pois cassé, radis; betterave, roquette et citronnelle; fenouil, aneth et grenade: haricots verts, orange et noisettes) mélange de saveurs originales, sauces inventives (pour changer de la vinaigrette), pâtisseries gourmandes dont le classique moelleux à l'orange, le crumble pomme/framboise ou le fameux "best of" chocolat et leur compote, de grand-mère bien évidemment.

La chocolaterie Cyril Lignac

Cyril et la Chocolaterie

L'intenable Lignac a encore frappé avec l'ouverture d'un nouvel établissement dans "son quartier" dédié au chocolat, au nom simple mais qui en dit long

Toujours en duo avec son fidèle pâtissier, Benoit Couvrand, il ouvre un espace qui reprend ses fameux codes, la proximité, la décontraction, l'humour (la citation "gourmand croquant" sur les paquets), la présentation pour continuer son histoire d'amour avec les français.
Pour les toucher au cœur, les pâtisseries reprennent les codes efficaces de la nostalgie, du plaisir simple et direct, sans renier une certaine modernité

AMAMI, gâteaux, café et bento

Lapins gourmands

Cette nouvelle cantine salon de thé est peut-être un hommage "à mamie" et à ses douceurs sucrées mais surtout à la beauté et au plaisir gourmand, qu'il soit japonisant, anglo-saxon ou scandinave...
Porté par la compétence et le sourire de 2 pâtissières venues d'horizons différents, ce café cantine zen et coloré fait la fête aux amateurs de saveurs nouvelles et graphiques

L'Asie mute nos habitudes et se transforme au contact de nos traditions, et encore plus quand elle se confronte au sein même de l’expérience des chefs. Les 2 charmantes femmes en cuisine, l'une japonaise passée par les grandes maisons, l'autre canadienne et spécialiste en préparation scandinave et japonaise, font une melting popote élégante, élaborée et savoureuse.

De même que la sobriété de la déco se pare de l'éclat coloré d'éléments festifs comme ces lampions au dessus du comptoir, la présentation simple des recettes joue sur les formes et les couleurs, en mode HD.

Il gelato del Marchese

Le palais des glaces

Brisez la glace même en hiver grâce à ce nouveau salon de thé, orfèvre des plaisirs glacés à l'italienne

 Après Pozzetto et Grom (tout près), les glaciers italiens s'implantent en force à Paris. L'audacieux propriétaire, également à la tête du mitoyen Il Suppli a décidé de faire confiance à un artisan-glacier en direct de Rome pour composer des glaces 100% naturelles de haute volée. Le salon propose aussi des gâteaux à la française préparé par le créatif Mohamed, du torrone, du panettone et des boissons chaudes bien entendu. Les fournisseurs sont sélectionnés en fonction du respect de la tradition parmi des maisons anciennes en Italie, tout en incorporant une touche de créativité moderne.

Maison Bastille

Comme à la Maison

Tout près de la Bastille, un nouveau salon de thé-cantine joliment décoré et reposant à des prix citoyens vient d'ouvrir

Non, le salon de thé n'est pas mort! Ringardisé par les coffee-shop, mis à l'amende par le renouveau des cafés parisiens, le salon de thé affirmait son image de lieu "années 80" pour mamies ou pour touristes. Toutefois, et c'est le cas ici, il a fallu lui donner un nouveau visage. Superbe déco moderne, aux tons pastels, table en bois, mur d'ardoise et cette petite touche anglo-saxonne qui fait la différence: les multiples espaces, les combinaisons, les papiers peints à motifs.

Ce n'est donc pas un hasard puisque l'une des co-gérante y a travaillé. Elle y a ramené le goût des beaux emballages et des présentations soignées. Vous trouverez ainsi un comptoir, une table d’hôte, un petit coin enfant avec livres et BD et l'espace épicerie/papeterie devant la vitrine des plats. Avec autant de soin, autant vous dire qu'on s'y sent bien! Ce qui frappe au premier abord, c'est le calme qui y règne. Parfait pour une après-midi internet (wifi dispo).

Soupe courgettes ail fines herbes; salade Waldorf,
quinoa raisin; carotte raisin; lentilles grenades

Pour les propositions salées, le choix est clair, la simplicité. La carte offre une cuisine de produits frais, parfois bio, home made" pour des recettes "comme à la maison". Soupes, différentes salades, une tarte du jour et des gâteaux bien sur. L'autre partenaire étant pâtissière, l'ambition est plus grande pour le sucré. En arrivant plus tôt - j'ai des horaires anglais - j'aurais pu déguster la tarte grecque...

Expresso Belleville, gateau noisette 

Intéressant également les produits anglais comme les thés Teapigs et les chocolats Pump Street Bakery. Le café n'est pas en reste avec le choix de Belleville Brûlerie pour les grains et la formation, et d'un matériel de qualité (marzocco, moulin, etc).

Un endroit extrêmement agréable à l'accueil charmant, idéal pour le goûter, beau et charmant avec des tarifs plus proches des idéaux de la Révolution que des palais du Marais avoisinants.


Maison Bastille
34 rue Amelot 75011 Paris
Metro Bastille
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Du lundi au vendredi 10/17h, Samedi 11/18h

Petit déjeuner tlj jusqu'à 11h30
Formules midi à 9.90€ et 12.50€
Brunch le samedi à 22€
Café 2.20€