1 avril 2015

Pratz cave à manger du 9e

Sandwich Party

Thomas est l'heureux et souriant créateur de cette épicerie fine et cave à vin du 9e, spécialiste du sandwich et de l'apero show!


Photo de leur page FB

L'avenir de la street food passe peut-être par les bonnes vieilles épiceries de chez nous. On dénombre de plus en plus de ces nouvelles petites échoppes, spécialisées en vin d'artisan voire en vin nature, qui proposent également de chouettes produits et qui régalent de petits plats souvent préparés avec ces mêmes ingrédients.


Dans coin de Paradis, d'ancien cabaret et de nouveau spot pour manger moderne, Pratz tire son épingle du jeu par des prix serrés, des articles de petits producteurs et un accueil doux comme un Muscat. On s'est laissé tenté par un vin conseillé qui s'est révélé fidèle à la description et de superbes olives Lucques du Languedoc.

Crousti-fondant! Apres son passage au chaud

Le cadre moderne et la présentation dynamise le classique comptoir à sandwich. On retrouve ainsi le midi des sandwich à la cecina de bœuf, au cochon de lait, au magret fumé, à la porchetta, aux chèvres frais du Saint -Félicien etc, avec la petite touche perso, les tomates séchés. Passé au four, dans sa baguette artisanale à la farine de seigle, c'est un délice fondant et croustillant, avec un gout de soleil, témoignant de l'orientation plein sud de la sélection. avec un petit ballon, c'est l'envol assuré. Les recettes changent souvent pour mieux épouser les saisons et réussir le mariage.

Ce qui en fait un rendez-vous de quartier, une caverne à grignote, une base solide pour l’apéritif, notamment avec les tapas, les planches du patron ou le sac Apero à 19€ à emporter.


Pratz
59 rue Jean-Baptiste Pigalle 75009 Paris
Metro Pigalle
Tel: 01 77 10 67 03
Facebook 
Assiettes froides 12€; assiettes chaude 16€
Sandwich des 6€; formules des 8€

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