Fous et pas fade !
Il faut être fada ou fadoli pour ouvrir si loin, au bout de la longue ligne 9 ! Et pourtant cette rue est magique. Pleine d’adresses à se damner.
Il manquait juste une pâtisserie...
Qui dure. Pas loin de l’Atelier Ephémère, pas un hasard…
Jolie boutiques pas encore finie (les tables arrivent) mais épurée et chaleureuse dans ses tons chauds.
La vitrine rend fou !
Des viennoiseries magnifiques, un palmier de toute beauté, un gâteau basque création, du café de Plural Roaster.
À l’intérieur peu de produits pour l’instant mais une soupe, des sandwich ou cette tarte tomates moutarde sudiste…
Un flan mélilot, des choux reine des près (on sent que ça a Tapissé 😉) un beignet etc. Parla cheffe Fanny Peyre qui y a officié.
Le croissant est top 🎉
Bien cuit, croustillant avec un goût de beurre puissant.
Le palmier a bien la légèreté et le craquant espérés, un régal.
La tarte myrtille est surprenante. Peu sucrée, dense, texturée, fraîche. Le biscuit original est un poil trop ferme (ou épais) mais c’est un détail (j’ai les dents sensibles):
LE SOUS-BOIS
Biscuit a l’avoine et petit épeautre, confit de myrtille au sapin, mousse au fromage blanc.
Un mélange de brut, de fermier, de nature.
J’avais envie de tout acheter. J’y retournerai, même au bout du jour de la ligne de métro… il faudrait être ouf pour manquer ça.
FADOLI
21 Rue de l'Église, 93100 Montreuil
Téléphone : 01 41 50 86 88
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