Une petite soupe de saison pour lutter contre le froid et la grippe; hyper simple à réaliser et délicieuse.
Ingrédients:
Un celeri rave
Deux pommes(j'ai utilisé des canada grises; il faut une pomme un peu acide)
Un oignon
De la poudre de noisette
Du beurre
Un cube de bouillon de légumes
Préparation:
Emincez l'oignon et faites le revenir avec un peu de beurre dans une grande casserole.
Epluchez le céléri et les pommes et découpez les en cubes.
Rajoutez les à l'oignon.
Laissez mijoter quelques minutes.
Couvrir d'eau juste à hauteur avec le cube de légumes.
Laissez cuire environ 20 minutes.
Une fois que le céleri est bien tendre, mixez le tout avec deux cuillères à soupe de poudre de noisette et deux cuillères à soupe de crème fraiche épaisse. La texture doit être épaisse à mi chemin entre la soupe et la purée.
Décorez de quelques noisettes entières.
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