L'INNOVATION DANS LA TRADITION
Les glaces semblent être le sujet de cet été entre le revival à la Raimo (les dirigeants ont cédé la direction à 2 jeunes créatifs), l'expansion d'It milk ou l'apparition du dernier nouveau venu, Glazed et ses glaces rock'n roll. Il ne faut pas oublier toutefois, les glaciers classiques de qualité maintes fois primés quand ils innovent.
Alain Chartier, champion du monde et Meilleur Ouvrier de France (glacier), désigné comme l'un des 5 glaciers de l'ouest dans le journal Gault&Millau de cet été - preuve de l'actualité - vient d'ouvrir en plus de sa boutique de Vannes, un petit comptoir à Carnac plage pour y présenter deux produits détonnants: un distributeur de glaces au yaourt et des fingers de céréales bretonnes à tremper dans du caramel au beurre salé maison (La potion Magique).
photo Ouest France |
Si cela ne peut satisfaire votre curiosité gastronomique ou votre trop grand appétit, l'espace suivant vous comblera (achèvera?) avec sa sélection de "toppings" qui vont des fruits aux bombons en passant par des billes de chocolat craquant en bouche...et les coulis!
Chartier à penser aux frileux qui se plaignet toujours en Bretagne parce qu'il fait 18° et qu'on est au mois d'août en proposant près de la caisse - un malin ou un vicelard celui-là - et avant les glaces et sorbets classiques logiquement réputés, des "dips" (blé, sarrasin, accompagnés de leur petite coupelle de CBS crémeux à emporter). Pour ramener à mamie qui veut jamais aller au bourg le soir et qui va vite changer de mode de vie, et d'avis.
Face à ce généreux professionnel inventif, ou bien ce dealer de vacances capables de détourner votre budget loisir, selon votre point de vue, il faudra être attentif, ou emmener votre riche mamie.
Carnac plage, 2, avenue Minh
1,90 euro les 100 grammes
Un camion de distribution à venir et service privé à la demande
Et maintenant en mini food truck itinérant!
Dommage que ça ne soit pas juste à côté.
RépondreSupprimerJ'aurai goûté avec plaisir.
A bientôt
Merci Nadji.
RépondreSupprimerTu peux gouter celle de It milk (dans le VIe, sur le toit des Galeries, dans leur Kiosque à Montmartre et chez Franck&Fils), ou bien chez Grom, Amorino et My Berry(Marais, pour la version sans sucre)
Même si elle ne sont pas aussi bonnes!