8 mai 2013

Bob's Cold Press

Nettoyage au pressing


Deux fées new-yorkaises combinent leur pouvoir et proposent une purification par les jus de fruits et légumes. Gourmandise et santé, les deux concepts de la décennie...ou du siècle.



Ce n'est pas une croyance new age mais un acte de foi dans les bienfaits de la nature, quand même. En direct des USA ou l'idée fait fureur - enfin par chez les obèses apparemment donc plutôt à LA et NYC - les Cleanses and Detox juices (jus auto-nettoyant et détoxifiant pour les acariâtres du français) débarquent à Paris sans passer par Omaha Beach.

Please have a seat. Et mets une courrone
magique

La magie provient d'un procédé de pression hydraulique lente des fruits et légumes bio sélectionnées pour leur association et leur goûts, à froid, grâce à une machine étrange qui ressemble à un canon de cirque. En évitant la chaleur provoqué par les centrifugeuses, on garde tous les nutriments et on étend la conservation (48h sans ouverture, 24h avec) au lieu des 30 min par l'autre procédé. Les fibres sont également mieux préservés, on connaît l'avantage.

Un jus canon!

L’opération rocket juice vient juste de commencer par l'ouverture, en association avec Marc de Bob's Kitchen, d'une jolie petite boutique dans un passage calme du XIe. Une table pour siroter, et bientôt pour manger de la nourriture raw (ou crue pour les nuls en diététique, et autre tendance forte dans les pays anglo-saxons), c'est-à dire sous 41° pour encore une fois préserver les nutriments (n'existe donc pas chez Mac Do).

Si t'aimes pas les plantes...

Les étagères devraient aussi se garnir de bons produits sains. J'y ai aperçu des graines de chia (quoi vous connaissez pas, eh j'en ai marre d'expliquer, c'est la graine magique pour les porridges que le monde s'arrachent et qu'on connaît pas trop ici). Tiens, comme je suis sympa, je te donne un lien pour le préparer.

chapeau!

Au comptoir, on vient commander un des 4 variétés dans de bouteilles de 50cl ou on se paye une cure entière de 3 jours avec livraison. On oublie pas de sourire, ne vous inquiétez pas, les américains le rendent souvent et on apprécie la saveur vive et méga fraîches des potions magiques. Le Green 1 (épinard, romaine, pomme, celeri, fenouil, citron, gingembre, menthe est vif et ardent alors que le Racines (betterave, carotte, pomme, gingembre) est plus doux. De la poussière d'étoiles tombent dans vos verres grâce au charme puissant de ces "queen fairy".

C'est la dernière food révolution, les USA nous inondent non plus de junk mais de healthy food.


Bob's Cold Press
10 Passage Rochebrune, 75011 Paris
Fermé samedi et dimanche
Jus 100% bio non pasteurisé pressé à froid selon la méthode "Norwalk Press"

8€ les 50cl. 195€ ou 220€ la cure de 3 jours avec livraison
http://www.facebook.com/pages/Bobs-Cold-Press/

Ces deux magiciennes sont aussi connus sous le nom de Sporting Project à NY (plus des dîners pop up à Paris cet hiver chez Bob's Juice)
Cours de yoga également


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