La formule lunch de Pâtisserie Ciel

Bienvenue au club

La streetfood est à l'honneur dans ce salon de thé japonais avec une formule sandwich à emporter sans baguette 

On connaissait leurs étranges et déroutants "Angel cakes", si aériens et subtils qu'ils ont perturbé les sens de la nation. Difficile de détourner les palais français avides de beurre et de crème, associées à toutes les gourmandises. Car ici, c'est la légèreté de la texture qui est mis en avant.

Angel Cake Sakura, dans sa boite origami

Et voilà que cette science si particulière du pain de mie à l'asiatique, qui fait l'admiration des boulangers français et conduit un certain nombre d'entre eux à faire le voyage, est utilisé pour réaliser de jolis petits clubs bien roulés.

Les formules à emporter offrent 2 combinaisons possibles entre soupe du moment/mini-sandwich/roll cake bien en règle, je veux dire bien présenté dans une réglette. Pour les garnitures, on peut choisir au début du service car tout est fait maison en frais et sur place, poulet sauce teryaki/tomates/laitue ou végétarien (croquette de légume, sauce tonkatsu, tomates, laitue)

Le club et son roll matcha

Le pain est fondant, les saveurs originales et l'accord fonctionne parfaitement. En entrée, la soupe de brunoise de légumes de saison (hiver) est un plat à elle toute seule, avec une garniture de légumes (carottes, oignons, haricots, jus de cuisson..) étoffée, aromatisée et légèrement confite.

Même pas la peine d'entrer dans la boutique car un petit stand mobile est installé à même la rue, devant la vitrine. Des petits angel cakes ( à partir de 3.50€) et des roll cakes y sont présentés au cas ou vous craquiez devant ces gourmandises peu caloriques (je rappelle que ce sont des anti-cheesecakes).


L'occasion de changer du jambon beurre ou de la quiche (pas toujours fraîche) pour un déjeuner exotique, original et savoureux à partir d'ingrédients de qualité préparés par un vrai chef.


Pâtisserie Ciel
3 rue Monge 75005 Paris
Metro Maubert-Mutualité
Tel: 01 43 29 40 78
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Sandwich club et mini roll cake 6€
Soupe du moment 4€; "Set" soupe + club 8€