27 août 2015

Cheesers food truck de grilled cheese à la française

Passé au grill!


Lassé des croques réchauffés que l'on trouve dans les cafés et brasseries, suivez le camion de sandwich chaud aux fromages fondus cuisinés camion


Importation récente des US qui n'a pas encore trouvé son public, le grilled cheese ou sandwich toasté au fromage accompagné d'ingrédients prend maintenant la route. Bien qu'il y a ait une manière spécifique de le préparer aux Etats-Unis, la version proposée en France et surtout ici prend un sacré coup de chaud et une cure de minceur.




Sur un pain de boulanger frais spécialement développé pour eux - une sorte de pain de mie de campagne tranché plus épais - les cuistots déposent des tranches généreuses de fromage AOP qui sent bon, même cuit. La préparation particulièrement soignée réclame quelques astuces. Les tranches sont fondues en cassolette avant d'être emprisonnées dans le pain grillé. Cruelle destin…mais exécution plus rapide. 


D'autres victimes viendront se mêler au peloton pour accompagner les Cabécou, cheddar fondu et Beaufort émincé de poulet rôti, légumes frais grillé bio, tapenade de tomate séché... l’extrême onction viendra des sauces maisons.
Les saveurs sont plus complexes grâce à l'association multiples d'ingrédients. Le jeu de texture est assez intéressant. Et le tout ne donne pas une impression de trop plein ou d’écœurement.



Nos victimes en victuailles furent un Vegas, pain artisanal, cheddar anglais affiné 7 mois, Emmental de Savoie AOP, rôti de bœuf français, bacon, oignons rouges, cornichons, sauce cheesers, 6.50€.  Un sacré cocktail de saveurs, moelleux au centre et croustillant, plus relevé qu'un burger.

Devant tant d'excès, on éprouve forcément un peu de culpabilité, Ce n'est pas les frites maison à l'huile d'arachide et peu grasse qui en enlèveront. Les âmes sensibles espèrent encore un coin de verdure plus propice, mais la vie d'un fromage ne méritent pas tant de salade (à venir).



D'autant que les desserts jouent dans la cour de Rome, donnant un parfum de Colisée à ces jeux du cirque. Cheese cake citron pavot maison (2.50€) et browkie (mi brownie mi cookie) ou Grilled sucrés en sont les gladiateurs les plus célèbres.




On va pas en faire tout un fromage, Cheesers donne le sourire par ces ingrédients sélectionnés et ses préparations soignées. La France devient ainsi l'autre pays des fromages...grillées.

MAJ: la carte s'est agrandie avec les grilled du moment, de la salade de jeunes pousses en accompagnement et des soupes fraîches du jour

Le Beaufort, AOP, mozza, duo de légumes frais grillés


Cheesers
Formules Solo (Grilled + boisson 7.50€) Liker, Lover & Addict (la totale: Grilled + boisson + accompagnement + dessert 10€)
En région parisienne

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