Les Tasters: Le Peloton Café

En tête

Nouveau coffee shop qui ne tourne pas en rond mais délasse et détend en faisant la roue autour les classiques du café bien sélectionné dans un cadre chaleureux

En ces temps difficiles, et encore plus en hiver, on a besoin d'un endroit pour se réfugier, se réchauffer et se sentir bien. Avec sa déco bois et blanc, son vaste comptoir, son accueil à l'accent anglais, le Peloton Café pourrait être un des plus agréables recoin de Paname. Surtout dans cet arrondissement class et plutôt touristique.

Pas seulement réservé aux amateurs de bicyclette, il offre le calme et le charme des quartiers historiques. Certes, les proprios sont des adeptes de tour en vélo (auxquels il est possible de s'inscrire); et l'étagère regorge de petits guides du bien pédaler en mangeant, à moins que ce ne soit l'inverse. De grandes affiches vintages du Tour de France vont même bientôt arriver pour rester dans le ton sans trop appuyer sur la pédale.

C'est donc pour le petit noir et les gourmandises - en attendant le salé - que l'on s'y précipite. Espresso, allongé, noisette , latte, crème mais aussi filtre, thé, chocolat chaud (Valrhona), jus bio, bieres artisanales et ginger beer. Le barista est le proprio, pour l'instant et à notre passage, ce qui garantit un soin une application extrême. La technique est là et la qualité aussi, par le choix de La Brûlerie Belleville pour les cafés. Dégustation d'un Neptaly B du Honduras à l'étonnant parfum de caramel. Pas de pédalage dans la semoule mais du bon grain et non de l'ivraie.

Pour se requinquer de l'effort, la collation est plus gourmande qu'un fix d'EPO, préparé par leur pâtissière partenaire: cookie dense et intense, tarte aux pommes bien garnie.

Maillot jaune donc pour ce café parisien à la tournure anglaise et sans faux col, où l'on accueille les piétons aussi chaleureusement qu'un vainqueur d'étape.