Patuco, empanadas & cocktails

Le monde à portée de chausson

Les Empanadas (ou chaussons) argentins font une percée notoire dans le territoire gastronomique français. Leur confort et leur chaleur nous enveloppent de la tête au pied.
Leur côté réconfortant, les possibilités infinies de recettes, leur petite forme espiègle qui nous fait de l’œil, sans intimider ou se prendre du col, aussi à l'aise à l'intérieur qu' à l’extérieur attirent et séduisent.
Pas vraiment fourrée pampa mais plutôt paname, les chaussons de Patuco, sont aussi à partager le soir en mode apéro, pour mieux faire glisser les cocktails dans une déco aussi joyeuse que le duo à l'accueil.

Si t'as Patuco pris, c'est que t'es pas free. Sans se prendre la tête, mais avec un énorme plaisir, une envie de faire découvrir, les hôtes de ces bois ne vous en font pas tout un fromage, sauf fondu. Leur plaisir sera aussi le votre.
Certes, j'ai testé l'adresse le midi, alors que le soleil inondait la salle aux couleurs vives, le bar, les tables hautes et le présentoir à empanadas, ce qui permet de ne pas attendre puisqu'ils vous attendent au chaud après leur préparation du matin. Mais l'adresse prend une autre tournure le soir.

On picore, on croque, on voyage en bouche à bouche de recettes inventives, originales ou rasserénantes: Picante al espanol (chorizo, poivrons, tomates), Pelote basque (poulet, olives), Salam Aleykoum (poivrons, oignons), Calvados (boudin pommes), Gozaïmasu (porc gingembre chou), Kalimera (aubergines feta), Goddag (saumon) ou après-ski (tartiflette)!

Prenez vos billets et enfilez vos chaussons, le train part en gare! Le monde s'offre à vous en 2 pâtes, brisée ou feuilletée selon les garnitures. La 2eme est un peu plus grasse avec une cuisson qui change en fonction des ingrédients, et une texture plus élégante.

A la pièce, en formules ou sur une raquette (si si, comme pour le cricket, mais avec les chaussons dessus pour le dîner partage), on les reconnait grâce au festonnage du bord, comme le veut la tradition. Parmi la longue liste de suggestions, une sélection est proposée chaque jour que l'on peut identifier avec les dessins qui les accompagne.

Pour faire glisser tout ça, pas de shlapette, mais des accompagnements comme la salade, la soupe et le jus du jour. Les boissons aussi offre une diversité entre les bières, vins, cidre, et surtout les cocktails classiques pour lesquels l’équipe s'est formé auprès de mixologue.

C'est donc sans risque que vous pourrez goûter des saveurs différentes, réalisées avec des produits frais et sélectionnés, en salé et même en sucré. Comme cet étonnant Chookie : mi chausson mi cookie, une sorte d'empanadas Bernard l'hermite qui aurait mangé un cookie; ou plus classique mais tout aussi efficace une version pommes/dulce de leche très gourmande. Bon, sinon, il y a une salade de fruits et un moelleux choco mais ça c'est pour ceux ne veulent pas faire comme tout le monde.

Installez-vous confortablement, prenez vos "charent'aise" et dégustez ces petites gourmandises sans prétentions qui n'ont comme seul but que de vous faire voyager sans quitter vos pénates!


Patuco
4 rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris
Metro République, Goncourt
Tel: 09 83 08 09 42
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Mardi midi (12/14h30), du mercredi au vendredi midi & soir (19h - minuit), samedi 02h


Chausson 3€, salade du jour 3€, soupe du jour 3€, desserts 4€ à 4.50€
Déjeuner:  formules 10€ à 15€
Dîner/apéro: 20€ à 32€
Bieres 3.50€, cidre 6€, vin (4.50€) & cocktail (8€)