26 novembre 2012

ANN'S COOKIES

Le cookie anglais au bon gout français!

Ann a décidé d'ouvrir cette petite échoppe dans l’Île Saint-Louis pour rendre hommage au cookies de ses années d'études en Angleterre et nous faire fondre de plaisir en les mariant avec le meilleur de la tradition pâtissière française.



La boutique est petite mais le plaisir est grand. Celui de faire partager une recette élaborée avec soin et amour, et celui de la dégustation de biscuits frais du jour composés uniquement de produits "vivants" (malgré les nombreuses sollicitations des fournisseurs en ingrédients chimiques ou autres "facilitateurs"). 


Cette exigence permanente permet de savourer des cookies fondant et moelleux, bien équilibrés en sucre et assez gourmands, comprenez bien beurrés. Ann ne produit pas des gâteaux de régime ou des ersatz pour intolérants mais des bombes à plaisir. Fini les cookies au glucose et aux huiles, place aux oeufs et au beurre frais! Petit mais trapu. Les cookies bombés sont ainsi plus agréables et plus fondant. Ceux au chocolat, à la noisettes sont très réussis.


Comme souvent dans les cas où l'on abandonne une profession salariée et confortable pour se consacrer tout entier à sa passion (après le test concluants des collègues et amis cobayes bien sur), cela se fait sans compromis. 



Et avec respect. Ainsi, vous retrouverez les produits vendus par la boutique précédente (des terrines!) en hommage aux anciens propriétaires. Vous pourrez également achetez les thés raffinés (Thé de Constance) ou le non moins excellent café (Blend spécial par Coutume Café) pour accompagner votre achat du jour. Pour vous donner une idée de la qualité, cet été, c'était les glaces de Martine Lambert!

Des cookies souriant!



Pour ceux qui doute de tout (comment produire dans un si petit espace?), la pâte est fabriquée selon une vieille recette anglaise dans un labo dans Paris dans le VIeme puis acheminée dans la boutique pour l'ajout des ingrédients à la main et la cuisson tout au long de la journée.

Une expérience gourmande et particulière grâce à la rencontre du meilleur de deux traditions.


60 rue Saint Louis en l’Île, 75004 Paris
http://www.anns-cookies.com

2,70 € le grand et 1,10 € le mini

Boîte de 8 cookies au choix : 19,5 €
Boîte de 12 cookies au choix : 29 €
Boîte en métal de 9 cookies au choix : 28 €
Boîte en métal vide : 6 €

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