Fruit of the loom
La vraie quenelle française
J'ai été invité à une dégustation des nouveaux produits de Giraudet. Il faut dire que je suis assez fan de leur gamme depuis plusieurs années. Notamment leur quenelle de céréales bio que l'on peut mettre dans des soupes. C'est donc avec plaisir que j'ai répondu à leur invitation.
L’intérêt est de pouvoir rencontrer les personnes derrière les produits et notamment le chef-cuisinier-sorcier aux manettes depuis 2000, Michel Porfido, l'homme aux 150 recettes! Cela permet de savoir ce qu'on mange bien sur mais surtout quel est l'esprit d'une marque et sur quel pied danser avec ses produits que l'on trouve en grandes surfaces? Le doute est toujours là.
Bien que la qualité se ressente en bouche, la confirmation a été plus que claire: que des bons produits frais, locaux, de saison, sourcés pour leur saveurs mais aussi pour composer une recette. Je ne pensais pas que le soin était aussi poussé.
