Moon Base, le nouvel espace viennoiserie qui va croissant...

Sidéral

Impossible de louper cet ovni, même si vous êtes dans la lune, Moon Base vient d'ouvrir son espace... Un atelier boutique en devenir (le café arrive, les assiettes gastro sont en mire).

Ama grande surprise, la créatrice (Ama) a des étoiles plein les yeux. Avec son comparse, ils proposent un voyage vers l'hallu autour de la viennoiserie, au centre des préoccupations (et peut-être bientôt des assiettes).

Promesse de campagne...

Si le projet (encore plus vaste) va croissant, parfois mis à l'amande, le début est impressionnant. Cette dévotion vers la pâte feuilletée est une obsession et une étape de vie pour ces reconvertis.

D'où la confection des produits sur 3 jours ! 

Un luxe que peu de boulangers peuvent se permettre. Parce que cela coûte cher en stockage et matos. 

La prod est ainsi limité à 300 max jour. D'où l'idée de commander à l'avance, même si le passage en direct est possible.

Le burger en mode Old Fashion et avec bikini!

Retour à L'école

Simplifié mais bien fait!

On peut toujours s'interroger sur le choix des restaurateurs de servir burgers et pizza mais vu l'époque, cela paraît compréhensible.

On l'avait enterré à tort il y a plus de 10 ans, le burger ne mourra jamais. On l'a toujours à la bun... Il a la frite. 😁

L'esprit de renouvellement et la facilité de composition lui a permis de rester au top. Le choix se fait aujourd'hui entre gourmet, sophistiqué, cheap, mélangé, etc.

l'Argentine sans sac à dos chez Asado !

L'Argentine fait un passage dans la street food, en mode panorama... 

Ah ça oui,  je suis pour l'asado ! Revue et proposé par un classique de la région bien connu : Classico Argentino.

Le spécialiste des empanadas ouvre une nouvelle voie carnée. 

C'est donc avec la volonté de faire au mieux et maison que Asado Paris s'est lancé dans l'aventure streetfood.

Avec l'idée de démocratiser la viande Argentine, plutôt onéreuse et souvent proposée en restaurant. 

La milanese ! 

Cœur de rumsteck wagyu pané panko & provolone, pas sèche, bien aplatie comme il se doit.

Dans un pain ciabatta de F.Lalos qui n'etouffe pas. 

Un régal cette Milanese avec sa mayo.