L'Argentine fait un passage dans la street food, en mode panorama...
Ah ça oui, je suis pour l'asado ! Revue et proposé par un classique de la région bien connu : Classico Argentino.
Le spécialiste des empanadas ouvre une nouvelle voie carnée.
C'est donc avec la volonté de faire au mieux et maison que Asado Paris s'est lancé dans l'aventure streetfood.
Avec l'idée de démocratiser la viande Argentine, plutôt onéreuse et souvent proposée en restaurant.
Cœur de rumsteck wagyu pané panko & provolone, pas sèche, bien aplatie comme il se doit.
Dans un pain ciabatta de F.Lalos qui n'etouffe pas.
Un régal cette Milanese avec sa mayo.
Pour les aficionados, il y a des frites mais quand on m'a proposé l'empanadas frite, je n'ai pas pu résister. Car elle est facon fugazzetta (oignons caramélisés/mozza).
Si l'oignon est délicat, le fromage fondant est bien là (compo perso).
Fin sur les glaces maison naturelles - comme le reste - mangue peu sucrée et très désaltérante.
Si le panorama fait galerie (l'emplacement), avec une belle déco résolument contemporaine, le format reste street.
On peut d'ailleurs choisir de déguster en sandwich ou à l'assiette.
Ce qui n'empêche pas que cette déclinaison in-carnée soigne les détails, comme les boissons et surtout les vins argentins (le Francesco Dupont d'altitude) .
J'ai été plus que convaincu. Merci à eux pour l'invitation et surtout pour avoir répondu à toutes mes nombreuses questions.
Un futur top des adresses latines de Paris, qui vaut bien au moins un passage...
ASADO
Carne Argentina
6 Passage des Panoramas 75002 Paris
Ouvert 7/7 au service du midi et soir
Tel: 01 74 64 65 48
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