Roll Royce?
Une adresse comme à la maison...de poupée, rose bonbon dédiée au roll cake avec une formule déjeuner au pain de mie cuit sur place
Du Crock'n Roll à tout va avec les muffins, cakes, financiers et meringues...
La rencontre est plurielle. Un atterrissage en "douceurs"
pour cette recette US mise au diapason asiatique par la soliste des lieux, Virginia Kwok qui a vu du pays entre l’Asie et l’Afrique, la France et les USA! Roll Royce?
En reconversion sucrée de son ancien métier de styliste, elle s'est aménagée un petit écrin - 1 seule table haute - devant son atelier de fabrication perso. Une fois formée, elle a décidé de redonner un parfum de saveur à ses souvenirs d'enfance dans les écoles américaines. Les fameux
cinnamon rolls légèrement briochées, mais aussi des versions déclinées au
caramel beurre salée, fraise, chocolat, pralines roses etc. Peu de fermentation et une cuisson courte pour une consistance fine et un petit goût de levure.
