27 mai 2013

Mahotte

Un food truck de crêpes et de chignons!


Le food truck a été vendu pour être repris en France mais la nouvelle proprio s'est exilée en Espagne pour y faire goûter les crêpes!

Une jolie petite cantine mobile, des galettes mignonnes et une patronne charmante pour changer des burgers et sandwichs.



Les femmes savent décidément faire de beau camion. Les couleurs sont pimpantes, que ce soit en fond, au Ier plan ou sur les tablier. L'accueil franc et honnête, les FT n'ont rien à cacher, tout à offrir.



Passée la bonne impression on se dirige vers la carte ou l'on reconnaît les classiques bretons. Tout est là. Sauf que les produits sont frais et que certains ingrédients sont fabriqués maisons comme le caramel au beurre salée utilisé dans les recettes, la barre de caramel, les pâtes de fruit et la pâte à crêpe, ce qui n'est pas toujours la règle vous le savez (il y a des préparations toutes faites pour les pros).


En s'appuyant sur un fournisseur local, les produits régionaux sont favorisés. La cuisson est bien maîtrisée, on  a le croquant et le moelleux. Pas de doute sur le tour de main. Les galettes sarrasins sont de taille moyenne, bien pliées avec pas mal de fromages. La pâte n'est pas salée pour éviter l'overdose. 


Les crêpes sont assez gourmandes et plairont à tout le monde. On pourra regretter l'absence de produits plus haut de gamme mais la question du prix de revient et donc de facturation pour le client semble un facteur déterminant. Il y a quand même une sélection. De même le nutella et le coca rendent la proposition plus commune mais malheureusement les clients les réclament. Le jus de pomme fermier proposé fera bien mieux l'affaire. Vous en aurez pour le même prix que dans un restaurant, les odeurs en moins. La pâte est de loin ce qu'il y a de plus intéressant chez Mahotte avec leurs préparations maisons.

Une alternative intéressante dans la région parisienne alors que les camions-crêpes sont légions en Bretagne, notamment pour la fameuse galette saucisse, que vous pourrez retrouver en version "anglaise" sur leur carte. Du petits-déjeuner au lunch. Continuez les filles!


Mahotte
Complète 6.50€ - Anglaise (saucisse, œuf, cheddar) 6.90€ - crêpe beurre sucre 2.50€
jus de pommes fermier 2.90€
mahotte.com
Pour l'instant, mardi et jeudi à La défense, vendredi à Aubervilliers

Autre article de food truck:
Cantine Californiale Camion qui Fume2F1CGoody's, Wagy Burger Bus, Le RefectoireCaravane Dorée

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