Piqué de pickles
Une nouvelle cantine décorée avec cœur dont la carte met à l'honneur ces fameux condiments vinaigrés intégrés à des compositions créatives (Fermé en janvier 2017)
Le cadre reposant et l'accueil intimiste permettent de s'offrir une parenthèse hors du brouhaha parisien mais aussi des cartes habituelles grâce à des recettes originales et des desserts gourmands
Encore peu méconnu en France, ou seulement par l’intermédiaire du cornichon, les
pickles sont indispensables dans la cuisine anglo-saxonne et indienne. C'est donc la bonne occaz pour les découvrir, sans vous faire mariner plus longtemps. La liste des ingrédients que l'on peut tremper dans les bocaux et la variété des suamures (vinaigre de riz, fish sauce, etc) sont immenses et nécessitaient sans doute une mise en avant particulière. Légumes (français ou étrangers), fruit, aromates et épices se marient à l'infini et en vase-clos pour enfanter de nouvelles saveurs.
