Bus stop
Après le food truck en version roulant ou flottant, voici maintenant la déclinaison en fixe qui reprend les recettes à succès de la chef US
Avec l'apparence d'un fast food retro-design, ambiancé en musique, l'adresse vise à asseoir la marque autant géographiquement que par un style et des recettes personnelles
Kristin Frederick est vraiment une entrepreneuse 2.0 ère Macron, dont la vie est faite de projets et d'idées nouvelles. Avec un objectif latent, faire découvrir la cuisine américaine, la vraie et non l'ersatz des années 80 qui était notre lot commun. Mais ça c'était avant.
Aidée par un un nouveau fond d'investissement aux finances, qui lui permet de multiplier les ouvertures et les camions, et ce malgré la fermeture de Freddies Deli.
Elle nous livre sa vison du fast food d'aujourd'hui ou peut-être de demain?
Ludique (prénom au micro pour retirer sa commande,
ouvert sur la rue (grande baie vitrée),
aéré et non bas de plafond,
clair avec une cuisine design dans la salle. Le menu board est ainsi déporté sur la totalité du mur d'en face, en panneau mobile. La musique est permanente et puissante, et le soir cela se transforme en dj set.
On retrouve
les mêmes burgers accompagnés de
frites et de mayo maison, les
onion rings présents dès le début (on avait testé le camion à sa Iere semaine d'existence), les
cookies; plus quelques classiques maintenant permanents: les chicken wings, le chili cheese fries (frites, boeuf, cheddar, crème fraîche) et le sundae vanille en 2 nappages (Chocahuete ou Caraïbe). Et un
burger du moment, le Chili, bœuf, cheddar, chili, oignons, salade, tomate, mayo à 10.90€.
