24 février 2018

La Maison de la Poutine, article garanti sans jeu de mots québécois facile (et sans tabernacle)

Quebec salé

Vous l'attendiez pas celle-là. Une maison bleue spécialisée dans une recette typique québécoise

Non, en matière de street food, on a pas tout vu. Il n'y a pas que le Proche-Orient ou l'Asie, en pleine déboulade à Paris



Certes, on est loin des tendances healthy californiennes ou méta-orientale à épices. Place au "comfort", à la générosité, au  crémeux fondant qui tient au corps.

17 février 2018

Homer lobster, vous saurez tout sur le lobster roll

Oh pinaise!


 

A l'instar de Homer Simpson avec les donuts, dont il est le 1er influenceur de l'histoire, vous allez peut-être devenir adepte du Lobster roll.


Après des essais au food market puis au stand du POD (Parisian Omnivore District), Homer Lobster vient d'ouvrir un petit espace street food rue Rambuteau

Sauf que cette passion risque de vous coûter cher. Car en effet il y a quelque chose d'addictif dans ce sandwich street food de gala.
Le plaisir immédiat qu'il donne est renversant. On en pince pour ce mets de choix, raffiné, qui sait revêtir une combi plus popu.




9 février 2018

Dalmata, la pizza sans tâches

Nom d'un chien!


 

La pizza n'en finie pas de faire sa mue à Paris. De nouvelles adresses apparaissent plus vite que le temps d'en faire la liste

Nouvelle peau pour Dalmata, tout récent spot (je vais vous casser les pieds avec ce jeu de mots ;) ) qui entend renouveler l’expérience? Serez-vous prêt à tenter l'aventura?


Bien tâché!

Dalmata ne s'en laisse pas compter. Sans collier, les jeunes proprio élèvent le niveau très haut et le l'exigence. Ici, c'est Napoli, baby.

2 février 2018

La fuite a Versailles

Le Cor du Roy*


 

Pour ceux qui voudraient s'extirper du trafic parisien sans pour autant biner dans un champ, Versailles offre une option avantageuse

Pas loin, bien desservie, aérée et pleine de possibilités. Et depuis quelques temps, gourmande...

Ces granolas sont aussi au Printemps du Goût!

Et un brin classique. Ce qui peut être un peu "Royal Pain" pour les citadins modernes. Ce qui m'a été confirmé par des gérants qui doivent batailler pour proposer autre chose que des steaks ou du kebab.

Voici notre sélection personnelle, mais au moins, on a tout tasté (méfiez-vous des contrefaçons et des recopieurs de blog ou de communiqué de presse)

Restaurant alternatif

La Mangette
Cuisine simple et fraîche

Moderne et fait maison

25 janvier 2018

Echo Deli, LA sensation deli-rante

Bravo Echo *

 

Pas seulement "la" sensation mais LA comme Los Angeles! En direct des USA, ce resto café entend jetlagger vos papilles....

Un vrai La La Land!


Bravo Echo Delta Charly!

A peine ouvert et tout le monde en parle - sauf encore les blogs. l'Alliance de la fusion US et du foodporn ne pouvait que séduire les foodies.

Et pourquoi pas les gourmands voire les gourmets? Répondit l’Écho...

A poêle!

Surtout avec une tendance green qui colle parfaitement avec les attentes du moment et le rose californien (sans gluten, sans lactose et végétarien). Le but est de lier healthy et saveur à coup de "-ish": healthy-ish, officiellement.

Les 2 villes lumières!

La chef, Mailea Weger, est une ancienne de Gjelina et Gjusta, adresse réputée parmi les connaisseurs. Enfin, tout le monde va vous en parler mais peu y sont allés.
Ces 2 adresses mythiques font parties des incontournables, ou des "incontournatables" que j'ai eu la chance de taster justement. Et dont on vous fait l'écho... en référence à Echo Park j'imagine.

Soda rose concombre, golden latte, cinnamon

18 janvier 2018

Super, le restaurant épicerie qui carbure!

L'essence de l'épicerie


 

Nouveaux concepts en plein développement, les épiceries cantines. Sporadiques, elles sont maintenant présentes dans tout les quartiers de la food, et peut-être bientôt dans tout Paris.


On regrettait déjà le peu de boutiques de frais en locavore ou en artisanal. Il est maintenant possible d'y faire ses courses en vrac et de s'y régaler de petits plats créatifs élaborés avec ces mêmes produits.

 

Epicerie tradi?

L'idée anglo-saxonne de préparer des petites choses simples partout où on vend (marchés, boutique vintage, corner, etc..) conquiert Paris.

10 janvier 2018

Yaya, greek story et restaurant pastel

Y a yaourte grecque



C'était la sensation de l'été. Le chef le plus beau gosse du Paysage Alimentaire Français - aka Juan Arbelaez - associé aux 2 beaux bruns grecques de Kalios. Du soleil en perspective.
L'adresse forcément la plus hype et girly d'office. Un rêve d'instagrameuse. 


Et en plus, situé dans un quartier en plein renouveau, un Shoreditch du Nord parisien, avec entrepôt rénové et agence de design.


Le potentiel de love ou au moins de likes était énorme. Beaucoup d'attente et peu de queue vue la localisation, hors périphe, en plein neuf trois.

La Grèce en mode pastel!

Et pourtant... Certes, le resto a trouvé son public: les bureaux fournissant la clientèle. L'agence-école de design - également propriétaire du site -  a dessiné un joli cadre tout en fournissant une base de clientèle (d'affaire).


24 décembre 2017

Salatim, le bar à salades qui fait de bons sandwichs!

Salle intime!


Babka chocolat!

Et un de plus!
Paris se tourne vers l'Orient à toute vitesse. Plus particulièrement, vers la cuisine juive qui fait son trou en lettre capitale.



Après un long temps d'adaptation, et le coup de tonnerre que fut Miznon., l'installation est massive. Une cuisine décomplexée, sans codes, plus jeune, aux formes libres, capable de franchir la ligne rouge du feu de Dieu.

Les interdits français se sont trouvés explosés: tout devient table, on mange sur le bras de son voisin, ou avec lui, dans un cadre entre pas fini et pas vraiment commencé, au son d'une musique tonitruante; le brûlé devient cool et les cuissons multiples sur une même assiette voire sur un seul ingrédient deviennent la règle.