23 septembre 2016

IMA, l'ultime cantine gourmande?

Sur le bon canal



On vous a peut-être dégoté l'ultime adresse veggie cool à Paris. IMA, (mamie en hébreu) risque de faire parler d'elle, sous peu, et bande de chanceux, vous en aurez entendu parler avant. Un peu comme MokonutsAï hsu ou Wild & the Moon qu'on vous avait présenté avant le rush, et la presse



Même esprit créatif pour des salades impressionnantes, d'inspiration juive méditerranéenne aux épices et légumes rôties; et des desserts d'essai aux mélages complexes et surprenants. Amis fan de Londres, ça vous rappelle rien? La cuisine de Yotam Ottolenghi bien sur, dont la filiation est assumée.


21 septembre 2016

La friche Richard Lenoir, le nouveau terrain de la street food dans le XIe

En travaux...



La presse en a beaucoup parlé et pourtant un constat s'impose, ils n'y sont pas allé! C'est un simple copier-coller de dossier de presse, histoire de dire qu'on est dans le coup. 15 jours après le début, tout n'est pas pret et la clientèle se fait rare... Toutefois, il y a des points positifs.


Les résistances à la street food tombent les unes après les autres. Il faut dire qu'il n'y a aucun argument rationnel à une opposition. Ce sont juste des blocages culturels et des peurs non-fondées voire la persistance de clichés.


15 septembre 2016

JUDY, la neo-cantine healthy

Le saint du sain



Une nouvelle adresse fleurie rue de Fleurus, belle et chic, colorée sans colorant, saine et moderne comme une femme parisienne vient d’apparaître sans mirage


Après les fastes de la rentrée, Les Tasters se sont offert une parenthèse enchantée dans cette cantine élagante et reposante qui attire déjà tout le quartier
Idéal pour se rebooster avec des smoothies composées, des acaï bowls, des club sandwich sans gluten et pas mal de légumes croquants.
Sans oublier le bon café de spécialité et les gateaux traités dans la tradition healthy londonienne, cru, déshydraté, sans sucre ni produits laitiers. Des recettes qui font dattes...



12 septembre 2016

Mamma Primi, la diva des restaurants italiens

Primi arrivé, primi servi


Et de 3! La désormais institution parisienne, casa de l'Italie à Paris, remet le coperto, au cas ou vous ne seriez pas encore au courant. Le plus étonnant, en plein quartier de la pizza et près du métro Rome!


Même recette, même décor, même attente... La carte donne autant envie que la file d'attente fait fuir. Toutefois, un accent a été donné aux "primi piatti" classés en "specials" et "classiques", sans oublier les antipasti et les pizza qui restent bien souvent la raison principale de la fréquentation.





7 septembre 2016

Ten Belles Bread, café et pain à l'anglaise

Le Big Ben du pain!



Ten Belles, un des premiers coffee shop frenchy a décidé de se décliner en version boulangerie, histoire d'hérisser le poil des anti-hipster ou de faire frémir les gourmands curieux
Comment ces chefs ou chefettes à l'anglaise peuvent-elles fabriquer du bon pain en France? Ces Joan of Arc ont pourtant réussi leur pari: une belle boulangerie moderne au bon pain naturel, bio et au levain, damn it!


Muffin amande, orange, figue sans gluten....énorme!

3 septembre 2016

Fringe Coffee Paris, le café Art & Essai

A la marge!



Si c'est endroit nous a plu, c'est pour son atmosphère, sa démarche, son esprit que l'on doit en grande partie à son initiateur, Jeff Hargrove. Cet américain à Paris, chante sous la pluie et les toits depuis plus de 20 ans. Il nous connaît, et pourtant...


Il décide de créer un lieu hybride, presque inclassable, ce qui gène le conservatisme français. Pour l'amour du café, de la bonne nourriture et de la photographie, son "vrai" métier. Il a conçu un lieu à son image, simple, nature, beau et multiple. On y retrouve de larges tirages de ses œuvres sur les murs, une designer invitée (cf lien en bas) et des plats d'inspiration danoise fait maison, naturels ou en bio. Non pas pour suivre les modes mais parce que c'est son quotidien, qu'il y croit et veut le faire partager.

S'il aime le grain, c'est pas seulement sur papier photo mais aussi en tasse, après une découverte avec les torréfacteurs de la nouvelle vague. Son Ier acte d'amour fut son livre sur ce mouvement en France avec Anna Brones Paris Coffee Revolution, édité par ses soins.

Peu de négatif sur la carte donc mais beaucoup de simplicité: des tartines en duo ou en mix, une salade du jour (mâche, melon, figue, feta) et des desserts US (gâteau chocolat sans farine, courgettes cannelle, cake myrtille chocolat ou banane choco) réalisés par son équipe danoise féminine, même si on est pas au JO.

Tartine danoise aux produits de petits producteurs ou bio

1 septembre 2016

Paris Texas, bbq et cocktails yankee

Les Experts au Texas!


L'équipe de Paris New York a le cerveau qui fume, comme leur nouveau four, et des idées plein les tiroirs! Ils viennent d'ouvrir un fumoir texan dans leur quartier historique. Même style, même esprit mais une nouvelle carte étudiée.

Après New York, voici le Texas, ses bbq et ses viandes bien grillées, présentées dans une vaisselle indienne et accompagnées de bons cocktails avec ou sans alcool. A l'instar de la série TV Les Experts, ces pro du burgers se délocalisent. Vu le nombre de villes aux USA, ils ont encore de quoi ouvrir une centaine d'autres resto!



8 juillet 2016

Caffè dei Cioppi 2, le bistro italien dans les étoiles!

Caffé in!


Même si la prononciation pourrait le laisser croire aucun rapport avec le café d'Ethiopie, le chef Venere du feu (déjà) restaurant éponyme à quelques encablures renaît de ces cendres ici-bàs pour mieux vous régaler. Et de quelle manière!