Le Café Marlette

Le salon de thé "tout pret"

Fort du succès de leur préparation bio à cuire chez soi, les 2 amies de L’île-de-Ré unies, Margaux et Scarlette (d'où le nom), ont décidé d'ouvrir une boutique-salon de thé qui propulse le brunch.

L'adresse était même attendue par les adeptes de ces petits paquets à l'allure reconnaissable, garant d'une réalisation toujours réussie. Moins économique que le fait maison - avec ou sans label(lle) - mais toujours bon. L'arrivée de la gamme sans gluten démontrait déjà l'esprit d'évolution.

Le joli salon tout en bois accueille délicatement les clients déjà conquis dans la petite salle. Ne prévoyez pas de rendez-vous trop serré à cause du risque d'attente. Un grand bar vous fera face, qui sert également de cuisine. "Paris est tout petit pour ceux qui s'aiment"...et qui aiment cuisiner! Pour vous décider, la grande baie vitrée permet de vérifier les places libres.

L'affaire du lieu, c'est le brunch. Il reste encore quelques allergiques à ce classique de week-end, les nationalistes et les nostalgiques du poulet du dimanche. Les gourmands et les accros pourront aisément tenter le coup vu la qualité, la variété, l’intérêt et le coup du dej-de-midi.

Le choix de bons fournisseurs locaux voire du quartier fait la diff', les petites recettes maisons comme la soupe et la salade amènent la fraîcheur, les gâteaux rassurent. Après on peut pinailler en bons parisiens, mais cela assure pas mal.

En détail, cela donne:

Original le design en nappe plié!

Compote de pommes fraîches maison, avec de bons morceaux dedans - comme disent les pubs. En revanche, on peut regretter un manque de parfum et même de sucre: nature contre culture?

Le plateau:

Notre jambon chouchou chéri nous a encore fait tressaillir (The Prince of Bel Air, euh of Paris), les fromages, œuf à la coque et beurre de Beillevaire sont toujours aussi savoureux (Comté 18 mois). La soupe manquait un peu de peps malgré un nombre incalculable d'ingrédients (assaisonnement?); la salade comme-on-les-aime avec plusieurs légumes et verdures bio du marché rafraîchit malgré une sauce en retrait.

Les thés funky-fantaisies de Lov'Organic et le jus pressé (pas comme les clients assis) accompagnent bien ce repas girly. Les puristes ne seront pas oubliés grâce au café de chez Coutume. J'ai même tenté le chocolat chaud aux billes fondues, noir plutôt qu'au lait.

Pour finir en beauté, c'est-à-dire sur un note gourmande, rein de mieux qu'un banana bread fondant et régressif avec sa masse de chocolat coulant! On l'a choisi au premier regard, entre les scones, les fondants et les cookies. Sinon, dilemme.

Bien loin du café PMU, plus proche du salon de thé idéal de filles pour filles (simple et sympa qui joue sur le bien-être), le Café Marlette fait mouche en bouche et touche tout net.


Café Marlette
51 rue des Martyrs, 75009 Paris
Metro St Georges ou Pigalle

Brunch à 24.90€

www.marlette.fr et www.cafemarlette.fr
Préparations bio pour pâtisseries & pains
Petit déjeuner x Brunch x Déjeuner x Goûter

Du mardi au vendredi de 8h à 18h30
Le samedi de 18 à 19h30
Le dimanche de 10h à 18h

2F1C, food truck de filles!

Deux fofolles en cuisine!

Parmi les food trucks qui s'activent à Paris, 2F1C tire son épingle du jeu par une ambition gastronomique sans faille et un service désarmant de gentillesse. 

Il faut plus que de solides compétences gastronomiques (Ferrandi, Le Chateaubriand) , une gentillesse, une envie de faire partager des recettes créatives et élaborées, il faut aussi sans doute beaucoup de folie avant de se lancer dans le projet de gastronomie mobile.

Pensez-donc, proposer un menu complet, des sandwichs aux produits de qualité à partir de combinaisons cuisinées, une soupe, dans un espace grand comme un cagibi, à deux (de quoi se taper dessus) et dans des environnements ou une prise électrique est une denrée rare (la rue, le trottoir, enfin là où les "autorise") requiert sa part d'inconscience.

Pourtant, Delphine et Cécile font tout cela avec le sourire et beaucoup de joie! de quoi remplir de bonheur les heureux élus invités lors des évènements privés ou bien les quidam de passage. A moins que vous ne pistiez comme moi, tel un chasseur de fauves, prêt à bondir à la moindre occasion.

2F1C, comprenez deux filles un camion, qui ont choisi à juste titre comme slogan, "restauration créative et ambulatoire", se sont peut-être mis à croire qu'elles conduisaient une jolie ambulance verte!

Ce qui fait leur force et leur différence, elles ne servent pas de burgers, à l'instar des autres food trucks. Plus hardi mais plus ardu, leurs recettes sont complexes et utilisent les meilleurs produits comme le désormais célèbre jambon "Prince de Paris" Doumbéa, le chocolat Valrhona, les fruits & légumes de Rigault, les fromages Beillevaire. Ce qui n’empêche pas d’avoir des prix tenus, de 3 à 8€.

Le succès est tel que, à mon arrivée le plat du jour n'était plus disponible. Je me suis quand même régalé d'une délicieuse soupe de courges (potiron, potimarron, butternut), de rillettes de thon maisons accompagnées de toast (au départ de focaccia maison) délecieuse et parfumée, d'un jambon aux pommes de terres aromatisées et d'un muffin aux morceaux de chocolat fondant. 

Les clients plus rapides et plus malins que moi se sont régaler ce jour-là de poulet en voile de cèpes/pommes de terres/ purée de carottes au cumin; de sandwichs jambon blanc ou serrano; puis d'un crumble aux pommes ou d'un fromage blanc. Une cuisine variée qui revisite les plats traditionnels des différents continents quand ils ne s'agit pas de créations inspirées de ces traditions.

Ne rêvant plus que de les attraper dans ma chasse aux papillons, je leur adresse 2 Fois 1 Compliment. En attendant de les retrouver sur de nouvelles routes, puisqu'elles prennent la peine de créer de nouvelles recettes en fonction de l’évènement, des clients, des thèmes, des rencontres, ou bien de leur plaisir contagieux de nous contenter.

2F1C

Restaurant/café

Leur Facebook pour suivre leur pérégrination

Formules grignotage/plat ou plat/dessert à 10€; + dessert à 12€

Grignotage 3€, plat 8€, sandwich 6€, dessert 3€, boisson 1.5€

CB acceptée 

Le camion est actuellement en hibernation!

Les autres food trucks à Paris: Le Camion qui Fume et Cantine California, Goody's, Le Refectoire, Wagy Burger Bus, Mahotte, Caravane Dorée

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