The Cali Sister, la bonne nourriture malgré le marketing?

Cali-no therapy

La Californie en feuille de route sans le healthy mais bien végétal ça se goûte!

Même si c'est un terrain de jeu en forme de carte postale, la lumière est partout ici.

Du végétal partout!

Première Calité ! Cuisine décomplexée qui claque en bouche et provoque pas mal de Big One. Tremblement de terre promise. Une cuisine impactante qui lâche pas mal de séisme de saveurs.

Mesa la table de l'hôtel Hoy, restaurant bon "plant"!

Belles Plantes!

Aujourd'hui tout est permis... à HOY!
Ça rime... Assez bien avec le thème du moment. Dans la gastronomie mondiale ou sur ces pages: la nourriture végétale et naturelle.

Et test du dej après le 1er passage en janvier.

HOY (pour Home Of Yoga) puisqu'il y a un salon dédié est un hôtel nouveau, engagé et éthique. Les chambres sont hyper chaleureuses avec des matériaux naturels et du recyclage.

Pour la cuisine, le chef Vénezuelien Victor Medina Pierluisi s'inspire de la philosophie "Plant Based". Très proche du Vegan, l'esprit épouvantail en moins. Le côté santé en plus.

Adar, passage du panorama sur la méditerranée

On passe au raz adar

Babka!

Cap sur la Grande Bleue et sa cuisine du soleil, sans les gimmicks du genre. Cette épicerie restaurant traiteur et comptoir à emporter nous fait découvrir de nouveaux territoires

Quel beau paysage!

Alors celui-là on l'attendait...ou presque! Car ce chef n'est pas un inconnu...du public des gastronomes. Tamir Nakmias a orienté son radar sur la méditerranée.

Et il nous en donne un magnifique panorama. Pas un poster d'agence. Une lucarne à large spectre. Et il en connaît un rayon.

VGT, Végétal Gourmand & Tonique en plein VIIe

Végétable à manger

Si vous tenez à végéter un midi, j'ai peut-être une adresse pour vous: VGT, pour Végétal Gourmand & Tonique.

Et là vous vous dites, encore une cantine d'herbes. Ce n'est pourtant pas le propos. Si les légumes sont en pleine croissance, ce n'est pas "broute-broute".

Bol très Bouddha 

Vous avez du bowl. Le bol du jour, plein d'esprit en version Bouddha qui se présente avant tout comme une salade moderne.

C'est même la base de départ de cette cantine élégante. Mais ils peuvent être agrémentés ou associés en menus variés selon la carte (pour l'instant écrite en hiéroglyphe) sans que cela soit forcément végétarien ou vegan.

Ceci n'est pas une boulangerie!

La Fine Mousse, pour un bon bain de bières

Dans ma bulle!

Branchées sur la "FM", les mélodies en sous-sol qui s'échappent de leur cave donnent de la couleur et de l'espace au restaurant dédié à cette boisson dorée.

L'établissement situé en face de leur bar, fait bonne figure pour déguster toutes sortes de bières artisanales. Ici, la petite mousse se fait expansive. Beaucoup de choix, une cave de vieillissement en dessous (je savais même pas que ça existait!) et surtout un menu en accord avec les mets. Pas de prise de bec, sauf pour les 10 qui servent au bar les liquides.